沖縄料理レシピブログ

おばぁの好きな「沖縄ちゅら料理」

クーブイリチャー(昆布炒め)
にんじんシリシリ(にんじん炒め)
ソーミンチャンプルー(そうめん炒め)
ソーキ汁　などなど
４８種類の沖縄料理レシピが紹介されています。





その他の沖縄料理レシピ本はこちら  

沖縄ぬちぐすい事典―沖縄から伝える健康と長寿

医食同源の思想が古くから生活に根付いている、世界に誇る長寿の食文化を、食材・料理など184項目で徹底解説。

かなり内容が濃そうな本、今ある３冊を制覇したら、次はこれを買おうと思います。  

NHK連続テレビ小説「ちゅらさん」の料理指導をした
尚承さんの本おいしい沖縄料理
  

沖縄大衆食堂―オキナワ流儀のカルチャーショックなご飯たち



沖縄郷土料理の不思議がわかる本。
笑いのエッセンスも盛り込まれているそうです。  

しあわせの沖縄料理―アンマーたちの元気でおいしいオキナワン・レシピ

【1】 家庭料理・アンマーの味
ゴーヤーチャンプルー/ナーベーラーンブシー など
【2】 ニューニューオキナワンフード(タコライス ほか)
【3】庶民派・食堂の味(ソーキ汁ポークたまご ほか)  

NHK連続テレビ小説ちゅらさんの沖縄家庭料理―沖縄の料理は命薬

NHK連続テレビ小説「ちゅらさん」で登場した
沖縄料理をレシピで詳しく紹介されている本。
レシピの他に沖縄の食の知恵、酒肴と泡盛、お茶とおやつ、沖縄の食材が買える店なども掲載されているそうです。  

うちで楽しむ沖縄の元気料理―とっておきレシピから食材取り寄せまで


PART1　決定版 沖縄の長寿おかず
PART2　ゴーヤーの元気おかず
PART3　豚肉・海藻・豆腐の沖縄風おかず
PART4　沖縄野菜のヘルシーおかず
PART5　注目素材 シークヮーサー＆うこん　・・・などなど
各パートごとに多くのレシピが紹介されています。

かなりレシピの数も多そうだったので、早速注文しました(^^)  

沖縄、島ごはん
自然農法の野菜とハーブを使ったレシピが紹介されています
沖縄、島ごはん  

おばぁの畑で見つけたもの―土と海と人が育てた沖縄スローフード

笑味たれ生みの親、金城笑子さんの書籍
食に対する考え方や沖縄料理レシピが紹介されています。