ミミガーとキュウリのピリ辛あえ(ミミガーレシピ)

OL主婦

2005年12月05日 15:05



沖縄では当たり前の食材のミミガー、我が家の近所のスーパーではようやく最近見かけるようになりました。

それでも売っているのはこんな形→ミミガー
で、袋詰めになっているもの。
味付けされているものもあれば、味付けされていないものもあります。

コリコリとしたクラゲのような食感も良いのですが、何よりも嬉しいのはやっぱりコラーゲン豊富(*^_^*)
この言葉には惹かれてしまいます。

今回は味のついていないものを、キュウリとあわせて副菜にしました。

ミミガーとキュウリのピリ辛あえ (ミミガーレシピ
【材料】
・きゅうり 1本
・ミミガー 20g
・ネギ   1/4本
・ゴマ油  大匙1
・豆板醤  小匙1/2
・塩     小匙1/2



【作り方】
1・キュウリは棍棒や包丁の裏で軽く叩いてから
  食べやすい大きさにカットする

2・ネギを薄切りにし、きゅうり、ミミガー、ネギを
  ボールにいれる

3・ゴマ油、豆板醤、塩を合わせて出来上がり


簡単で、肌に良い。
夏には冷やして食べると食欲増進にもなる一品。
ミミガーが無いときは、我が家では同じ料理をクラゲで代用して作ってます。

* * *
節約主婦9人のブログ
今回のテーマは「皆で楽しむホームパーティー」

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