ミミガーとキュウリのピリ辛あえ(ミミガーレシピ)
沖縄では当たり前の食材の
ミミガー、我が家の近所のスーパーではようやく最近見かけるようになりました。
それでも売っているのはこんな形→
ミミガー
で、袋詰めになっているもの。
味付けされているものもあれば、味付けされていないものもあります。
コリコリとしたクラゲのような食感も良いのですが、何よりも嬉しいのはやっぱりコラーゲン豊富(*^_^*)
この言葉には惹かれてしまいます。
今回は味のついていないものを、キュウリとあわせて副菜にしました。
ミミガーとキュウリのピリ辛あえ (
ミミガーレシピ)
【材料】
・きゅうり 1本
・ミミガー 20g
・ネギ 1/4本
・ゴマ油 大匙1
・豆板醤 小匙1/2
・塩 小匙1/2
【作り方】
1・キュウリは棍棒や包丁の裏で軽く叩いてから
食べやすい大きさにカットする
2・ネギを薄切りにし、きゅうり、ミミガー、ネギを
ボールにいれる
3・ゴマ油、豆板醤、塩を合わせて出来上がり
簡単で、肌に良い。
夏には冷やして食べると食欲増進にもなる一品。
ミミガーが無いときは、我が家では同じ料理をクラゲで代用して作ってます。
* * *
節約主婦9人のブログ
今回のテーマは「皆で楽しむホームパーティー」
関連記事