ゴーヤとひじきの栄養たっぷりサラダ

ゴーヤを食べていると「身体にいいもの食べてる～」と
気分も良くなってきます。

これはゴーヤに限らず色の濃い野菜をたっぷり食べた時や
海藻類をたっぷり食べた時にはいつも感じるんですよね。

そこでゴーヤとひじきをたっぷり使った
簡単で栄養たっぷりのサラダを作りました。
私のゴーヤレシピの中でもお気に入りの一品です。

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ゴーヤとひじきの栄養タップりさらだ（ゴーヤレシピ）

【材料】２人分
・ゴーヤ　1/2本
・乾燥ひじき　10ｇ
（野菜類）残り野菜何でもＯＫ。今回使ったものは
・にんじん　１/4本　・水菜　・とうもろこし　

（ドレッシング）
・ごま油　　・ポン酢醤油　・塩

【レシピ】
①ゴーヤは縦半分に切り中のわたをスプーンでかき出し
　５ミリ厚さの薄切りにする。

②①のゴーヤを熱湯でさっと茹でる

③にんじんは細い短冊切り、水菜は３～５センチにカット

④ボールにごま油：ポン酢を１：２の割合であえ
　　そこにゴーヤ、水で戻したひじき、野菜をいれて全体を混ぜる

⑤混ぜ終えてから、塩で味を整え冷やしてできあがり

ポン酢醤油の種類によって味に違いがあるので
塩は味をみながら加減するとよいです。


最近の我が家のお気に入りポン酢
　おろしゴーヤー入　シークヮーサーぽん酢