沖縄料理レシピブログ

笑味たれで　アジア風ネギ鶏焼きそばレシピ
【材料】
・市販の焼きそば麺　２人分
・鶏もも肉　80g
・長ネギ　１本
・青細ネギ　２～３本
・キャベツ、もやし等残り野菜を適量
・ニンニク　１片
・鷹の爪　１本
・笑味たれ　（もしくはオイスターソース）　大匙１～２
・卵　２個
・ごま油
・酒（又は水）　適量

【作り方】
１・鶏もも肉　一口大、長ネギは斜め薄切り、青細ネギ小口切り
　　キャベツなどの残り野菜があれば一口大にカット
　　ニンニク　みじん切り、鷹の爪は種をぬき小口切りにしておく

２・フライパンにごま油を少し多めにひき、ニンニク、鷹の爪を弱火で炒め油に香りを移す。

３・鶏もも肉をいれ炒め火が通ったら、長ネギ（トッピングの分はとっておく）キャベツもやしなどを加えて炒める。

４・野菜類が全体に炒まったら、焼きそば麺を加え麺がほぐれにくいようであれば、酒少量を振りかける。

５・麺をほぐしながらフライパンに押さえつけるようにして焼き、全体に火が通ったらオイスターソースをまわしかける

６・火を止めてから青ネギを加え、皿に盛ってからトッピング用に残しておいた長ネギを乗せる



７・少し深みのある器で卵を溶き、溶き卵につけながら頂きます。




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