沖縄料理レシピブログ

ただね、夏だったし、シークヮーサーだからサッパリしているはずだから、冷たい麺でいただいたわけです。それに、笑子さんのお店のものだから、味付けは笑味たれでしょ～。

こうやって少しずつイメージが出来てきまして、緑のものは沖縄料理の本にもちょいちょい出てくるしオクラに決定！！　肉は当然私の大好きなお豚ちゃん。夏の豚しゃぶは、片栗粉をまぶして、さっと茹で、氷水でいっきに冷やすとツルンとしてめちゃ旨です。

そこまで決まって、残り決まらなかったのが赤いもの。トマトは水分が多くて麺の味をこわしてしまうかな～と思い、家にあったニンジンと赤パプリカで迷う。

迷った末、決められずに２皿で違うものを使ったわけです。


（こっちがパプリカヴァージョン）

【材料】
・くがにめん　１袋　　・笑味たれ　　　・豚バラ　薄切り肉
・オクラ　　・にんじん　　・パプリカ　・意味がないけど梅干

【作り方】
１・オクラを塩もみして産毛をとり、にんじん、パプリカともに適当な細さにカットする
２・１をそれぞれサッと茹でてから冷やし、しっかり水気をきる。
３・豚肉は片栗粉をまぶし、さっと茹でてから氷水で冷やし水気をきる。
４・くがにめんを６分茹で、茹で上がったら氷水でしめた後に水気をきる。
５・くがにめんをボールにいれ、笑味たれ大匙２くらいをしっかりまぶす。
６・麺を器に盛り、その上に具をトッピングし、最後にスプーンで笑味たれをたらして出来上がりーー。

旨かった（*^_^*）　
笑味たれのニンニク風味もきいて、それでいてサッパリ、ツルツル食べられて本当に美味しかったです♪

ただいま、笑味の店の笑味のジャムソースとシークヮーサージュースのセットが発売中♪
笑子さんのシークヮーサージュースが如何にスゴイものかは、きたちんさんの　こちらの記事『笑味（えみ）の店』から、おはようさん。をご覧いただくとわかります。

◆笑味たれ販売元◆てぃーだショップ笑味たれ
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