沖縄料理レシピブログ

レシピブログさんの企画★沖縄食材どう食べる？レシピモニター募集でいただいた島人ぬ宝のナーベラーでタイカレーをつくりました。

レシピモニターに当選→ナーベラーで料理を作る→該当記事にトラックバックせなあかん。締め切りは明日まで。
少々焦っております(^^ゞ

ナーベラーは茄子と似た感じで、茄子よりも味に青みがある感じがしたので、こちらもクセのあるタイカレーに使ってみました。

タイカレーレシピ
【材料】２人分
・ナーベラー　１本
・鶏もも肉　　　１５０ｇ
・グリーンカレーペースト　　２５ｇ
・ココナッツミルク　400ｍｌ
・水　　　　　　　　　100ｍｌ
・砂糖　　　　　　　　小匙２
・ナンプラー　　　　大匙４
・卵　　　　　　　　　2個
・ブラックペッパー

【作り方】
１・ナーベラーは皮を剥き、５ミリ厚さにカットして　
　　フライパンで両面を焼く

２・鶏肉を一口大にカットして、炒める

３・鍋に鶏もも肉、ココナッツミルク、水をいれて煮詰め
　　煮立ってきたらグリーンカレーペーストをいれる

４・グリーンカレーペーストがなじんできたら、ナーベラー、砂糖、ナンプラーをいれて１５分ほど弱火で煮詰めて出来上がり

【費用】　タイカレーレシピ
・ナーベラー　　レシピモニターの当選品
・鶏もも肉　　　８０円/１００ｇのものなので、１２０円くらい
・ココナッツミルク　　２８０円
・卵　１パック１２０円の使用なので１２円
（以下の調味料は計算が大雑把）
・ナンプラー　
・グリーンカレーペースト　
・砂糖

合計　一皿分　２５０円くらい。

タイカレーは辛い！！
だからご飯の上に目玉焼きをのせ、それにあえながらタイカレーを頂くのが美味しい♪
アクセントに目玉焼きの上にはブラックペッパーをひとふり。

ナーベラーの青みとトロっとした食感がタイカレーにまっちしていた、なかなかナイスな一品ができました(^^)v

グリーンカレーペーストは商品によって味も辛さもまちまちだから、ココナッツミルクや砂糖で調整しながら味をみてください。
ナーベラーの代用は茄子で美味しいタイカレーができます♪

ナーベラー料理、何品か作っているのですが仕事が忙しくブログアップができず(-_-;)
一品目が今日になってしまいました。。。
このレシピブログさんのプレゼント当選トラックバック企画明日までなので、ナーベラー連続アップいたします♪