沖縄料理レシピブログ

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沖縄食材どう食べる？レシピモニター募集企画のナーベラー

大好きなラタトゥユをナーベラーで作りました。
イタリアンに大変身です。
ラタトゥユって、基本は煮込んだ野菜から出てくる水分だけで仕上げるもの。
だからこそ野菜の甘みを感じられて美味しいのでしょうね。

＊ナーベラーのラタトゥユ＊ナーベラーレシピ

【材料】　二人分
・ナーベラー　１本
・玉ねぎ　　　小１個
・ニンニク　　　１片
・ホールトマト缶　１缶
・パプリカ　　赤・黄・橙を１/４個ずつ
・粗挽ウィンナー４本
・モッツァレラチーズ　適量
・固形スープの素　１個
・赤ワイン　大匙２
・塩、ブラックペッパー　　少々

【作り方】
１・ナーベラーは皮を剥き７ミリ厚さくらいの輪切りにして
　　軽く湯通しする

２・玉ねぎの１/２を微塵きり、ニンニクをスライスし　
　　鍋にいれオリーブオイルで炒める

３・残りの玉ねぎはくし型にパプリカを一口大にカットし
ナーベラー、ホールトマトとあわせ２の鍋にいれ弱火で煮込む

４・野菜に火が通ってきたら赤ワインをひとふりし、固形スープ
の素、ウィンナーを加え、さらに７～８分弱火で煮込む

５・火を止める直前に小さくちぎったモッツァレラチーズを加え
　　塩、ブラックペッパーで味をしめてできあがり。


【費用】　一人分
・ナーベラー　レシピモニターの当選品
・玉ねぎ　　　１０円
・ニンニク　　５円かな・・・
・ホールトマト缶　　１００円の半分で５０円
・パプリカ　　４０円くらい
・ウィンナー　３０円くらい
・モッツァレラチーズ　１０円くらい
他調味料　　　
合計　だいたい２００円くらい・・・


予想以上に、ナーベラーとトマトの相性がよくて美味しい一皿になりました。ナーベラーのトロっとした食感もラタトゥユにあっていました♪


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