沖縄料理レシピブログ

私が今まで作った笑味たれ　レシピの中でも、一番多くの方が作って下さったのが、笑味たれにぎり。

この笑味たれにぎりは、きたちんさんのエントリ
2005年08月28日笑味のじゅうしぃを見て、
美味しそう！と思い、見た目だけ真似したものなのです。
でも、私の「笑味たれにぎり」は、ただご飯に具と笑味たれをあえただけ。
もちろん、とっても美味しくて、その後も何度も作っております。

が、アンさんが２月に沖縄に帰省した際に、きたちんさんと食事をした際のエントリ笑味たれのじゅうしぃ
を拝見してオォーー！！！

（アンさんのページより抜粋）
＞こちらはご存知「笑味タレのじゅうしい」です。これで２００円。
＞じゅうしいって事は、笑味たれ入れて、炊くってことかなぁ。

「笑味のじゅうしぃ」ではなく「笑味たれのじゅうしぃ」です。
このアンさんの疑問をヒントに私も笑味たれをいれて、炊き込んでみました。

OL主婦流、「笑味たれのじゅうしぃ」です。
具は私の好きなもの(^^)

沖縄のたれ　笑味たれのじゅうしぃ　作り方
【材料】　２～３人分
・米　２合
・トンデンファームさんの　焼き豚　100ｇ弱
・にんじん　　１/２本
・しいたけ　　中３～４枚
・笑味たれ　　大匙１
・鰹の粉だし　小匙１/２


【作り方】
１・焼き豚、にんじん、しいたけを微塵きりにする
２・お米をとぎ、いつもの水の分量より少し少なめにし
　　具、かつおだし、笑味たれをいれる
３・あとは炊飯器にセットして炊くだけ


実はこれ３度トライして、ようやく出来たレシピです。
始めは鰹の粉だしをいれていなかったのですが、どうも味に深みがでず、なんとなく薄っぺらい炊き込みご飯になってしまったのです。

その後、塩をいれてみたり、焼き豚を多めにいれてみたりと、なんとか他のものでダシの役割をさせたかったのですが、やはりそれだと今ひとつでした。
そこで鰹の粉だしをいれたら味に奥行きができて笑味たれの風味も壊さない美味しいじゅうしぃが出来たのです♪

簡単なので、笑味たれをお持ちの方は是非一度お試しを。


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